Vorspeisen & kleine Gerichte
Unsere Salate
...werden liebevoll mit Salaten und Gemüsen der Saison sowie Kräutern zubereitet. Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne sorgen für den Biss. Vermengt mit einem Dressing Ihrer Wahl und geröstetem Brot sind sie eine gesunde Vorspeise oder für den kleinen und großen Hunger bestens geeignet.
Im Herbst genau das Richtige
Kürbissuppe mit geröstetem Ciabatta und Mango-Orangen-Chutney
Köstlich und herrlich würzig
Gebackener Blumenkohl und Schwarzwurzeln, dazu Spinat und karamellisierten Zwieben
Hauptspeisen
Ein köstliches Stück Fleisch aus der Schulter
Gegrilltes Schaufelsteak vom deutschen Rind mit verschiedenen Soßen, gerösteter bunter Bete und Bratkartoffeln
Schweinesteak
Gegrilltes Schweinerückensteak mit geschwenkten Buchenpilzen und Bratkartoffeln
Aromatisch, intensiv und lecker duftend
Gemüsecurry mit Basmatireis und kleinen Köstlichkeiten
Meerrettich und rote Bete...einfach beste Freunde
Auf der Haut gebratener Müritzhecht, dazu Meerrettichrisotto und roter Bete
Großer grüne Bohnen-Salat
Warme köstliche Linsen mit Blattsalaten, gebratener Maishähnchenbrust, gekochtem Ei und aromatisch kräftigem Dressing
Aus dem Malchower Stadtforst
Rosa gebratener Rücken vom Rothirsch mit Walnuß und Kakaobohne, dazu gebackener Rosenkohl, Esskastanien und geräuchertem Pastinakenpürree
Pfannengeschnetzeltes
Schweinefleischstreifen in einer würzigen Rahmsoße mit Buchenpilzen, Petersilie und Pasta Garganelli
Unser Saibling aus dem Gehlsbach
Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling mit buntem Mangold, dazu Dill-Zitronen-Kartoffeln mit Meerrettich-Créme-fraîche
Herbstpasta
Pasta Garganelli mit Petersilienpesto und Parmesan
Vergessen Sie alles was Sie über Schweinebauch wissen
Knusprig gebratener, butterzarter Schweinebauch in kräftiger Soße, dazu knackiges Gemüse, Shiitakepilze und chinesische Nudeln
Im Sommer der Klassiker
Gebratene Schweineschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat und bunten Kartoffel- und Gemüsechips
Butterzart und herrlich aromatisch…lassen Sie sich überraschen
Langsam gegarte Haxe vom Müritzer Biolamm mit Kichererbsen, Spitzkohl und gebackenem Kürbis
Futter für die Seele
Das magere Fleisch einer geräucherten Haxe mit cremiger Senfsoße, bunten Gemüsen und Kartoffeln im kräftigen Fond
darf ich Sie zu einem Dessert verführen ?
kalt und heiß
Geeistes gratiniertes Passionsfruchtparfait mit Orangensoße
Tiramisu in seiner schönsten Variante...in Schokolade
Schokoboden, getränkt mit Espresso und Tia Maria, bestrichen mit
einer hauchdünnen Schicht weißer Schokolade und lecker cremiger Mascarpone mit Marsala, gepudert mit dem besten Kakao aus Valrhona
Süße "9 bar"
Vanilleeis mit Espresso und kandierten Walnüssen
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