Vorspeisen & kleine Gerichte
Unsere Salate
...werden liebevoll mit Salaten und Gemüsen der Saison sowie Kräutern zubereitet. Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne sorgen für den Biss. Vermengt mit einem Dressing Ihrer Wahl und geröstetem Brot sind sie eine gesunde Vorspeise oder für den kleinen und großen Hunger bestens geeignet.
Zur Saison immer wieder lecker
Cremige Spargelsamtsuppe und dazu ein Bärlauchcrêpe mit Räucherlachs
Köstlich und herrlich würzig
Bunter Spargelfrühlingssalat mit Radieschen, Gurke, Rhabarber und Katenschinken
Hauptspeisen
Ein köstliches Stück Fleisch aus der Schulter
Gegrilltes Schaufelsteak vom Mecklenburger Bio-Weiderind mit drei verschiedenen Soßen, Grillgemüse und Bratkartoffeln
Schweinesteak
Gegrilltes Schweinerückensteak mit geschwenkten Buchenpilzen und Bratkartoffeln
Aromatisch, intensiv und lecker duftend
Libanesisches Gemüsecurry mit Basmatireis und kleinen Köstlichkeiten
Butterzart und herrlich aromatisch…lassen Sie sich überraschen
Langsam gegarte Schulter vom Biolamm mit Tomaten-Bohnengemüse, Gemüsecouscous und Sesamjoghurt
Unser Pfannengeschnetzeltes
Schweinefleischstreifen in einer würzigen Rahmsoße mit Buchenpilzen, Petersilie und Pasta Garganelli
Unser Saibling aus dem Gehlsbach
Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling auf grünem Püree von Kartoffeln und Gartenerbsen mit glasierten Zuckerschoten
Unsere Frühlingspasta
Pasta Garganelli mit Bärlauch, getrockneten Tomaten, Spargel und Parmesan
Unser Hecht mal anders
Müritzhecht in einer kräftigen Marinade mit gebratenem Gemüse und gewürztem Basmatireis
Vergessen Sie alles was Sie über Schweinebauch wissen
Butterzarter und knusprig gebratener Schweinebauch in kräftiger Soße, dazu knackiges Gemüse, Shiitakepilze und chinesische Nudeln
Hähnchen Tika Masala….was für herrliche Aromen !
Hähnchenbrustspieß mit Zitrone und Chili, serviert mit einer Tomaten-Kokos-Mandelsoße und Basmatireis auf einem Bananenblatt
„Der Spargel ist wahrlich der König aller Gemüse;
bedauerlich nur, dass seine Herrschaft so kurz währt."
Johann Wolfgang von Goethe
250g weißer Spargel mit Kartoffeln
dazu:
Semmelbutter, Sauce hollandaise oder Sauce béarnaise
(Bitte vergessen Sie die Sauce hollandaise aus dem Tetra Pak, -pulver oder sonstiges. Wir schlagen die hollandaise klassisch für Sie auf)
Gönnen Sie sich ein kleines Extra dazu
Rindersteak vom Mecklenburger Weiderind
gebratene Maishähnchenbrust
Schweinerückensteak
Gebratenes Filet vom Saibling
Schweineschnitzel
Unser 4-Gang-Menü
Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl
Gebratenes Saiblingsfilet mit lauwarmen Dill-Zitronen-Kartoffeln und Meerrettich-cremé fraîche
Gegrilltes Schweinerückensteak mit Brombeersoße, gegrilltem grünen Spargel und cremiger Maispolenta
Törtchen aus Baiser, Vanillehalbgefrorenes und Himbeerkern
Darf ich Sie zu einem Dessert verführen ?
Der süße Frühling
Haselnusskuchen mit Rhabarber-Kompott und Waldmeistersirup
Tiramisu in seiner schönsten Variante...in Schokolade
Schokoboden, getränkt mit Espresso und Tia Maria, bestrichen mit
einer hauchdünnen Schicht weißer Schokolade und lecker cremiger Mascarpone mit Marsala, gepudert mit dem besten Kakao aus Valrhona
Süße "9 bar"
Vanilleeis mit Espresso und kandierten Walnüssen
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