Vorspeisen & kleine Gerichte
Unsere Salate
...werden liebevoll mit Salaten und Gemüsen der Saison sowie Kräutern zubereitet. Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne sorgen für den Biss. Vermengt mit einem Dressing Ihrer Wahl und geröstetem Brot sind sie eine gesunde Vorspeise oder für den kleinen und großen Hunger bestens geeignet.
Die beste Tomatensuppe der Stadt
Fruchtige Tomatensuppe mit gebrannter Tomate, Crème fraîche, Olivenöl und Basilikum
Unsere Alternative zur Fischsuppe
BLumenkohl und Paprika in köstlich aromatischem Fond mit Stücken von Saibling und Müritzhecht
Hauptspeisen
Ein köstliches Stück Fleisch aus der Schulter
Gegrilltes Schaufelsteak vom Mecklenburger Bio-Weiderind mit drei verschiedenen Soßen, gebratenem Mais, geräuchertem Kartoffelstampf und Tomatenkompott
Schweinesteak
Gegrilltes Schweinerückensteak mit geschwenkten Buchenpilzen und Bratkartoffeln
Aromatisch, intensiv und lecker duftend
Libanesisches Gemüsecurry mit Basmatireis und kleinen Köstlichkeiten
Butterzart und herrlich aromatisch…lassen Sie sich überraschen
Langsam gegarte Schulter vom Biolamm mit Tomaten-Bohnengemüse, Gemüsecouscous und Sesamjoghurt
Unser Pfannengeschnetzeltes
Schweinefleischstreifen in einer würzigen Rahmsoße mit Buchenpilzen, Petersilie und Pasta Garganelli
Unser Saibling aus dem Gehlsbach
Auf der Haut gebratenes Filet vom Saibling auf grünem Püree von Kartoffeln und Gartenerbsen mit glasierten Zuckerschoten
Unsere Sommerpasta
Tortellini mit Zucchini, Tomaten, Pinienkernen und Parmesan
Unser Hecht mal anders
Müritzhecht in einer kräftigen Marinade mit gebratenem Gemüse und gewürztem Basmatireis
Vergessen Sie alles was Sie über Schweinebauch wissen
Butterzarter und knusprig gebratener Schweinebauch in kräftiger Soße, dazu knackiges Gemüse, Shiitakepilze und chinesische Nudeln
Im Sommer der Klassiker
Gebratene Schweineschnitzel mit cremigem Kartoffelsalat und bunten Kartoffel- und Gemüsechips
Großer Bohnensalat
Warme köstliche Linsen mit Blattsalaten, grünen Bohnen, gebratener Maishähnchenbrust, gekochtem Ei und aromatisch kräftigem Dressing
Unser 4-Gang-Menü
Spinatsalat mit gebackenem Blumenkohl
Gebratenes Saiblingsfilet mit lauwarmen Dill-Zitronen-Kartoffeln und Meerrettich-cremé fraîche
Rosa gebratener Rehrücken mit Walnuß und Kakaobohne, kräftiger Soße, glasierten Möhren und Kohlrabi und geräuchertem Kartoffelstampf
Törtchen aus Baiser, Vanillehalbgefrorenes und Himbeerkern
Darf ich Sie zu einem Dessert verführen ?
Lecker griechisch
Melone mit fruchtigem Joghurt, Pistazien und Pinienkernen
Tiramisu in seiner schönsten Variante...in Schokolade
Schokoboden, getränkt mit Espresso und Tia Maria, bestrichen mit
einer hauchdünnen Schicht weißer Schokolade und lecker cremiger Mascarpone mit Marsala, gepudert mit dem besten Kakao aus Valrhona
Süße "9 bar"
Vanilleeis mit Espresso und kandierten Walnüssen
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